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PIPOCA AJUDA A COMBATER CÂNCER E TAMBÉM DOENÇAS CARDÍACAS

  • Jorge Pereira:Jornalista-DRT 0005599/BA - 23/02/2015
                       

Segundo estudo, alimento contém “quantidades surpreendentes” de substâncias antioxidantes conhecidas como polifenóis

Foto: Ilustração

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Além de ser gostosa de comer, pipoca pode ser boa para a saúde. De acordo com um estudo apresentado por cientistas da Universidade de Scranton, na Pensilvânia (EUA), o alimento, assim como outros cereais, contém “quantidades surpreendentes” de substâncias antioxidantes que são conhecidas como polifenóis, as quais têm potencial de diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas.

Essas substâncias normalmente são encontradas em frutas e legumes, e também em alimentos como chocolate, vinho, café e chá. De acordo com matéria da BBC Brasil, o estudo foi apresentado pelos cientistas na 238ª Reunião da American Chemical Society (ACS), em Washington (EUA).

Antes desse estudo, acreditava-se que os cereais ajudavam no combate de doenças cardíacas e do câncer por causa do alto teor de fibra. Porém, ninguém ainda havia comprovado a presença alta de polifenóis. Ainda segundo os cientistas, a quantidade de antioxidantes que podem ser achadas em cereais integrais pode ser comparada à encontrada em frutas e legumes por grama. Os polifenóis são substâncias químicas encontradas em diversos alimentos, como frutas e legumes. Esses antioxidantes removem os radicais livres do corpo. Radicais livres são substâncias que podem danificar células e tecidos do corpo.

DM

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